Barwnik nieszkodliwy E-120: karmina, kwas karminowy, koszenila

BARWNIK NIESZKODLIWY

Inne nazwy i oznaczenia: CI 75470

Wzór chemiczny: C₂₂H₂₀O

Wiadomości ogólne: Jest to naturalny czerwony barwnik, bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, wyizolowany z mszycy o nazwie Dactylopius Coccus (dawna nazwa to Coccus cacti tzw. pluskwiak meksykański). Koszenila służy temu gatunkowi do odstraszania innych owadów, z tego też powodu używa się go do odstraszania mrówek. E-120 (i) jest czystym barwnikiem natomiast E-121 (ii) jest surowym ekstraktem.

Zastosowanie w żywności: Stosowany jest do wielu produktów spożywczych.

Wpływ na zdrowie: W stężeniach, których jest stosowany w żywności nie ma żadnego negatywnego wpływu na zdrowie. Z tego względu że barwnik  jest uzyskany z owadów nie powinien być spożywany przez wegetarian.

Dopuszczalne dzienne spożycie: 5  mg/kg masy ciała.

Michał Wrębiak

Zobacz źródło →