Puszysty omlet z pomidorami i nerkowcami
Puszysty omlet z pomidorami i nerkowcami to idealna propozycja na lekkie i pożywne śniadanie lub lunch.
 |
|
Puszysty omlet z pomidorami i nerkowcami Fot. VOG Polska Sp. z o.o. |
Składniki:
- 2 jajka L (w temp. pokojowej)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 garści orzechów nerkowca marki KRESTO
- 1 średni pomidor
- 3–4 plastry szynki parmeńskiej
- świeże zioła lub szczypiorek
- 2 łyżki oleju RAPSO
- szczypta soli i pieprz świeżo mielony
Wykonanie:
- Orzechy zetrzyj na tarce, na największych oczkach. Przełóż je na patelnię i cały czas mieszając podpiecz do lekkiego zarumienienia. Wysyp na talerzyk.
- Wlej na patelnię 1 łyżkę oleju Rapso, pomidory pokrojone w plastry lub w kostkę podsmaż na średnim ogniu. Dodaj szynkę i lekko podgrzej.
- Żółtka oddziel od białek.
- Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
- Dodaj żółtka, delikatnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i podpieczone (wystudzone) orzechy – całość wymieszaj.
- W międzyczasie na drugiej patelni (ok. 23 cm średnicy) rozgrzej łyżką oleju. Następnie wylej wymieszane ciasto. Wyrównaj powierzchnię i smaż do lekkiego zarumienienia omletu.
- Omlet zsuń na talerz, przykryj go patelnią i energicznie odwróć o 180 stopni.
- Smaż omlet z drugiej strony (nadal na małym ogniu).
- Usmażony omlet wyłóż na talerz, na jego połowę połóż dodatki i omlet złóż na pół.
Smacznego!
